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母猪肉为什么不能吃

时间: 广辉4575 分享

在我们当地的农村(湘西),老人们一直告诫我们一句话:千万不能吃母猪肉,否则会疾病缠身的,特别是那种本来身上就有重病的人,下面是小编整理的母猪肉为什么不能吃,希望能够帮助到大家。

母猪肉为什么不能吃

母猪肉不能吃是因为肉质比较老、口感差以及营养价值少等因素有关。

母猪一般是用来繁殖的,年老以后会被淘汰,母猪肉不能吃是因为其肉质比较老,不易煮烂,口感比较差,也没有过多的营养价值,在日常生活中吃的猪肉,一般是小猪长到两个月大左右去性以后饲养起来的,这种肉比较新鲜,而且口感比较好,肉质鲜嫩,营养价值也比较高,所以母猪肉不能吃,对身体没有好处,如果吃了可能会导致身体缺乏营养,造成营养不良的现象,

平时养成良好的饮食习惯,荤素搭配合理健康的饮食,尽量减少食用油炸或者肥腻的食物,还需要养成良好的生活习惯,合理的安排作息时间,对于身体健康有一定的好处,另外也可以做一些运动锻炼,既能够促进身体代谢,也可以提高身体抵抗力。

农村人都说母猪肉不能吃

一、母猪肉到底能不能吃?吃了会有什么影响?

母猪肉到底能不能吃?这个问题是很多人都非常关心的一个问题,其实母猪肉也是可以吃的,但是真心不建议吃。母猪肉,就是那些专门用来繁殖的老母猪,这种猪一般到了年老后就会被淘汰的,这个时候就有屠户会专门低价收购母猪用来杀掉卖肉。而母猪肉一般很少有人会买来吃的,因为母猪肉没有营养、也没有肉香味、而且肉还很柴,很难煮烂。更为严重的是老母猪肉的确含有一种对人体有害的物质——免疫球蛋白,这种物质在母猪临产前含量更高,如果人类长期使用这种老母猪肉的话,也许会诱发好几种疾病。另外,在农村还有人说老母猪肉是发物,有慢性病的人吃了后就会发病,所以农村人基本都不会吃母猪肉。

二、母猪肉能不能卖?

母猪肉也是可以卖的,但是必须要通过合法检疫后,然后在摊位前公示出来卖的就是母猪肉的话,这样还是可以卖的,要让顾客有知情权。如果一律不准卖母猪肉也是说不过去的,毕竟母猪肉也是肉类的一种,不一定是要拿来给人吃的嘛,也可以用作其他用途的,比如可以用来喂其他食肉动物。但是在现实生活中,偏偏有一些黑心商人为了高利润,用母猪肉冒充正常的猪肉,来卖高价,来赚取黑心钱,这就让顾客心里很不爽了,如果我们在肉摊上用正常价格买到了疑似母猪肉,那么一定要保留好证据,然后投诉至有关部门,不能纵容这种损人利己的行为。

三、如何分辨母猪肉?

我们普通人如何区分母猪肉呢?其实也不难,我们可以从多方面来区分。首先我们去买猪肉一定要看猪肉有没有盖过检疫章,有没有检疫票(一猪一票),如果没有这些证明,那么这肉就算再漂亮也不能买,谁知道这肉是不是病猪肉,或者是死猪肉呢?如果是好猪肉又为什么不去检疫呢?这其中肯定是有问题的,除此之外,我们还可以从以下几点来区分:

1看猪肉,正常的猪肉应该为粉红色的,肉质细腻、有光泽,而母猪肉一般都是暗红色的,肉质没有弹性、纹路还特别粗糙,甚至有一些母猪肉还是黄色的,这种肉就千万不能买回去吃了。

2看猪皮,看猪皮也是比较容易区分出来的,正常猪因为养殖时间不长,猪皮比较薄,毛孔很小,而且猪皮表面很光滑,按一下还有弹性。而母猪的皮很粗糙、毛孔较大、很多地方的皮肤会有明显的皱褶,弹性也很差。

3看猪腹部,正常猪的腹部乳头很小,最大也就筷子头大小,而母猪腹部的乳头又大又长,呈圆锥形状,如果有的商家故意把猪的腹部乳头给割掉,那么我们也可以考虑为这卖的就是母猪肉。

4其他分辨方法,我们还可以看猪蹄,母猪的猪蹄有很多褶皱,脚指甲很长;猪头很大、毛很硬、嘴巴长而宽,两边有獠牙。母猪的骨头也会不一样,母猪骨头会特别粗而且硬,骨头上的肉也没有光泽,是暗黑色的。另外,我们可以观看猪的内脏,如果是比我们平常买的内脏要大得多,特别是猪肚很大的话,也应考虑是母猪肉?

5口感辨别,老母猪生长时间很长,煮的时候很难煮烂,那么就应该要留意了。如果在煮肉的时候发现肉质纤维很粗,且没有什么香味、炒的时候肥肉也不会渗油、嚼起来费劲的话这猪肉有问题的可能性很大。

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