香菇一般煮多久能熟

香菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。口感软糯，受到许多人的欢迎。煮香菇时，香菇煮熟一般需要5至10分钟。香菇富含锌、硒、色氨酸、叶酸、膳食纤维等营养成分。

香菇一般煮多久能熟

香菇煮多久能熟还需根据香菇的种类判断，若香菇未煮熟就食用，则很容易引起腹泻，甚至出现食物中毒。

新鲜的香菇通常在锅中翻炒5-10分钟即可食用，但如果为干香菇则时间较长，还需先进行浸泡再烹饪，通常浸泡后煮8-10分钟即可食用，香菇未浸泡则需要10-15分钟才能进行食用。

香菇属于真菌食材，其含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成分，但因香菇的生长环境很容易滋生细菌等有害物质，若香菇未煮熟则很容易导致腹泻、腹痛等胃肠道不适，虽然香菇自身并没有毒，但大量食用未煮熟的香菇引起食物中毒的可能性也很大。

香菇吃多了有什么危害

香菇食用多了，可能导致腹部不适、尿酸升高以及过敏等现象。

1、腹部不适

香菇中含有大量的膳食纤维，刺激胃肠道、促进胃肠道蠕动，如果进食过多，容易导致腹胀以及腹痛等腹部不适。

2、尿酸升高

香菇本身含有大量的嘌呤，进食过多不利于尿酸的代谢，尤其痛风患者不能进食过多香菇。

3、过敏

如果本身对香菇过敏，吃多了容易出现皮肤瘙痒、皮肤泛红等过敏症状。

香菇种植方法和管理技术

1. 基质准备

提供足够养分并保持湿润度的基质是香茹种植的重要步骤。选择木屑、蘑菇渣、玉米渣、麦麸等作为基质原料，通过高温消毒和调配配方，制成适合香茹生长的合适基质。

2. 培养箱准备

香茹生长需要有足够的空间和湿度。培养箱需表面平整、无漏洞、无尘土。箱体大小和内部层数需根据香茹菌绒生长的需要来设计。

3. 种子接种

香茹的菌种需要在无菌培养环境下繁殖。在高温高湿的无菌环境中，将菌种接种于破碎的基质上，放入培养箱中运输，等待菌丝生长。

4. 调节环境

香茹生长温度在18℃-22℃之间，湿度控制在80%-90%。在生长早期需高温、高湿，促进菌丝快速生长，之后降温，适当控制湿度，有利于芽头形成。

5. 喂料

在香茹成熟的过程中，需进行喂料作业，加速菌体的生长。以碳水化合物为主，含有较多氮、磷、钾等微量元素。

6. 采收

当香茹顶部成为圆顶状，周围较平坦时，说明可进行采收。采收时必须要用干净的手或工具摘除。一个香茹堆在摆放之前要用刀或怒一对剪子剪开，人工将菌柄与菌帽分离，以破坏积累在菌褶上的空气，并防止二次污染。

香菇有什么功效与作用

1、防治肿瘤：香菇中富含香菇多糖，可有效抑制复发性癌症的恶化，具有抗病毒、抗肿瘤作用，且毒副作用较小，被誉为肿瘤患者免疫增强剂。

2、抗血栓：香菇含有丰富的腺嘌呤和维生素，可促进胆固醇代谢、增加冠状动脉血流量、预防高血压及心脑血管疾病。

3、保护肝脏：香菇中的多糖、培养液均可降低血清中的转氨酶水平，有护肝排毒作用。