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苏州有什么特色小吃

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苏州小吃主要有生煎、苏式鲜肉月饼、苏州豆腐干、苏州糕团、油氽紧酵、糖粥、酒酿饼、蟹壳黄、海棠梅花糕、苏州粽子、猪油年糕等等,苏州市地处江苏省东南部、长三角中部,东傍上海,南接浙江,西抱太湖,北依长江,全市地势低平。

苏州有什么特色小吃

1、生煎

生煎也叫生煎馒头,是一道常见的风味小吃,生煎皮酥、汁浓、肉香、精巧。上面撒上了一层碧绿的葱花和清香的芝麻,轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。

2、苏式鲜肉月饼

苏式鲜肉月饼是江苏传统名点,属于苏式糕点,馅完全是由鲜肉组成,皮脆而粉,又潜伏着几分韧,丰腴的肉汁慢慢渗透其间,可谓一绝。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮,小麦粉、食用植物油或猪油制酥,经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。

3、苏州豆腐干

卤汁豆腐干是江苏苏州小吃,传统风味,有超过八十多年的历史。创始人是现在生产“津津牌”卤汁豆腐干的厂家,“津津牌”卤汁豆腐干由此得名。“津津牌”卤汁豆腐干,精选上等原料,配以优质辅料,使用传统技法和先进工艺生产而成;其卤汁丰富,吃口鲜甜,软糯适中,风味独特,兼有姑苏卤菜和苏州蜜饯的特色。

4、苏州糕团

苏州糕团黄天源牌是苏州当地比较知名的特产之一,用米粉制作的糕团历史悠久。苏州糕团是苏州小吃中比较有名的点心,制作精良、口味糯香甜软、花式繁多而扬名于世,"色、香、味、形"都独树一帜,颇受欢迎。

5、油氽紧酵

油氽紧酵又称紧酵馒头,传统名吃,经油炸的就叫油氽紧酵,是一种鲜肉为馅的苏式食品,油氽紧酵又称紧酵馒头。紧酵,即指做包子面皮时,用酵母不多,经蒸制后膨胀松软程度低。因此,紧酵馒头蒸熟后虽不及一般包子软松膨胀,但一经油炸,却能继续膨胀,且能外脆内松,汁多味鲜。

6、糖粥

糖粥亦称红豆粥,江苏苏州传统小吃之一,用红糖和小米熬成的一种米粥,口感顺滑,汤汁粘稠。冬至节吃红豆粥的习俗,在一千六百多年前已经有了,据说是为了预防瘟疫。糖粥是甜而不粘,稀而不薄,极是爽口,而焐酥豆并不是粒粒的赤豆,而是乌黑油亮而起沙的豆沙厚浆,非但甜,且有豆沙的口味,非常特别。

7、酒酿饼

酿饼是江苏苏州地方传统名点,春季的时令点心,外观和小月饼相似,面是用清酒酿来发的,由于气候的原因,往往只适合卖一季,最佳的品尝时节是在清明前后。酒酿饼有荤、素之分,品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳,特点是甜肥软韧,油润晶莹,色泽鲜艳,滋味分明。酒酿饼有荤、素之分,品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳,特点是甜肥软韧,油润晶莹,色泽鲜艳,滋味分明。苏州著名老店同万兴制作的酒酿饼比较出名。

8、蟹壳黄

蟹壳黄是江苏传统风味小吃,俗称小麻糕,蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名,馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。其特点:形似蟹壳,色呈金黄,油多不腻,香脆酥松,糖馅甜醇,咸馅味鲜。蟹壳黄做法主要由三种,海派的作法有甜有咸:甜的主要以白糖猪油做馅,也有放玫瑰、枣泥、豆沙什么的。

9、海棠梅花糕

梅花糕是江南著名的风味特色小吃,入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷。因其形如梅花,便赐名梅花糕,流传至今。梅花糕和海棠糕类似,此糕呈金黄色,形如梅花,松软可口,老少皆宜。海棠糕因糕形似海棠花而得名,以花生为制作主料,海棠糕的烹饪技巧以烘烤法为主,口味属于甜味。

10、苏州粽子

苏州粽子是苏州传统名点,端午节食俗。呈长而细的四角形,有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种,具有配料讲究、制作精细等特色。如猪油夹沙粽子,选用上等红小豆,煮熟后去皮滤沙,再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅,裹扎时馅里还夹有一块肥肉,煮熟后晶亮甜美,油润清香。

11、猪油年糕

猪油年糕,江苏省著名的传统小吃,色彩鲜艳,甜糯软滑,肥美可口,玫瑰味浓郁。苏州稻香村有名的四色年糕按色泽和口味分为桂花猪油年糕,薄荷猪油年糕以及枣泥猪油年糕。

苏州十大旅游景点

1. 拙政园:始建于明代,是江南园林的代表之一,被誉为“东方园林之冠”。

2. 留园:与拙政园、北京颐和园、承德避暑山庄并称为中国四大名园。

3. 虎丘:拥有三千多年历史,是苏州现存最古老的山丘,被誉为“吴中第一名胜”。

4. 狮子林:因园内“林有竹万,竹下多怪石,状如狮子”而得名,是苏州古典园林的代表之一。

5. 苏州博物馆:馆内收藏着大量珍贵文物和历史遗迹,是苏州文化的重要代表。

6. 金鸡湖:位于苏州工业园区,是中国和新加坡合作建设的大型湖泊景区。

7. 同里古镇:位于苏州市吴江区,是一座有着千年历史的水乡古镇,有着“东方小威尼斯”之称。

8. 寒山寺:始建于梁代,因唐代诗人张继的《枫桥夜泊》而名扬海内外。

9. 沙家浜:位于苏州市常熟市,是一个有着抗日战争时期革命历史的红色景区。

10. 太湖:位于苏州市吴中区和相城区,是中国最大的淡水湖之一,也是著名的旅游胜地。


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