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冬至节气养生食谱

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冬至节气养生食谱及注意事项

团圆是众多地区冬至的习俗,似乎每年冬至都是全家人团聚的节日,因为这一天要祭拜祖先,如果外出不回家,就是不认祖宗的人。下面是小编为大家整理的冬至节气养生食谱,希望对您有所帮助!

冬至节气养生食谱

冬至节气养生食谱

枸杞海参猪肉饼

原料:干海参150克,精猪肉300克,枸杞15克,鸡蛋1个。

做法

1、首先就是把精猪肉洗净剁碎,鸡蛋打烂,拌匀,做成肉饼。

2、然后就是海参用清水泡发,洗净,切成条块,放入滚水中略烫后捞出来准备备用。

3、最后就是锅烧热,放入植物油,烧至九成热,用文火煎肉饼成金黄色取出,锅内留一点点的油,把海参入锅中略煸一下,加适量水,放入肉饼共焖,待汤汁收浓的时候,淋上麻油、酱油,撒入枸杞子,勾芡翻勺装盘就可以。

功效:补肝益。

羊肉炖萝卜

原料:白萝卜、红萝卜各200克,羊肉250克,姜、料酒、食盐适量。

做法

1、首先就是把红萝卜、白萝卜去皮洗净切成小块,羊肉洗净切成小块,并于沸水中焯去血备用。

2、其次就是沙锅放入清水,大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒,小火炖至六成熟,最后就是,加入萝卜,焖至羊肉烂熟,调入精盐、味精就可以了。

功效:益气补虚、温中暖下。

冬至养生需要注意的事项

1、起居方面来说,应该讲究早睡晚起,“起居有常,养其神也,不妄劳作,养其精也”冬令时节如果能合理安排自己的起居作息,就能保养神气,劳逸适度可养其精。

尽量注意做到“行不疾步、耳步极听、目不极视、坐不至久、卧不极疲”。冬至前后睡好“子午觉”在养生学上来说也是非常重要的事情,除了保证夜间睡眠,午饭后可适当打个盹,但要避免睡的时候着凉,可以盖一个小毯子。其次就是,要注意防风和防寒。再次就是,冬至节气适合在白天多晒太阳,以利阳气的生长。

2、古话说:“冬天动一动、少闹一场病”“冬天懒一懒、多喝药一碗。”所以,在冬至这个时节一定要进行适当的御寒锻炼和体育锻炼。比如平时要坚持用冷水洗脸,慢跑、打拳、舞剑等一些简单的方式,都可以提高机体对寒冷的适应性和耐寒的能力。但异性要切记冬至时节不适合进行高强度的体育锻炼,避免损伤自身的阳气。

冬至吃什么养生

多吃一些补气食物。冬至开始之后,就真的进入萧杀的气候之中了,这个时候人的气血会很容易不足的,当然也是补气的最好时节。所以在冬至开始,每天就要适当的补充一些益气补气的食物了,比如糯米、花生、山药、豆浆以及鸡肉等,这些食物能够很好的益气补气,还能起到健脾的效果呢。

冬至节气的风俗

【祭祖】

1、祭祀祖先是我国许多节日里常有的习俗活动,冬至也是其中之一。《中华全国风俗志》里,就有“冬至节,祭扫坟墓,亦名“鬼节””之说。在我们中国人的观念里,祖先的灵魂对于家族的意义,与天地诸神对于国家的力量完全可以相提并论,不可马虎,不可怠慢。祭祀或者是在家庙,或者是在坟地,都是把好吃好喝的东西,尽可能地供奉给祖先。

2、在我们中国北方大部分地区,有冬至吃饺子的节日习俗。吃饺子,又称吃“捏冻耳朵”,源于汉代的一个传说。当年张仲景在长沙做官,他告老还乡时,恰逢大雪纷飞的冬天,寒风刺骨,很多人的耳朵都被冻烂了。他非常难过,就让弟子在南阳关东搭起棚子,用羊肉、辣椒和一些驱寒的药材放在锅里煮熟,然后捞起来剁碎,用面皮包成耳朵的样子,再放到锅里煮熟,施舍给百姓吃。大家吃了以后,耳朵就都好了,后来每逢冬至,人们就模仿这做“捏冻耳朵”吃,后来就称它为“饺子”。

冬至的传统习俗

1、祭祀

从周代起,冬至这一天就有祭祀活动,《周礼春官·神仕》:“以冬日至,致天神人鬼。”

这一天,很多地方都会祭祖,即便是最贫穷的人家,都会拿出平时的积蓄来添置新衣,准备祭祀用品。

2、吃水饺

每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。

3、九九消寒

入九以后,有些文人、士大夫者流,搞所谓消寒活动,择一“九”日,相约九人饮酒(“酒”与“九”谐音),席上用九碟九碗,成桌者用“花九件”席,以取九九消寒之意。

4、吃狗肉

冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们在冬至这一天吃狗肉、羊肉,以求来年有一个好兆头。

5、红豆糯米饭

在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。

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