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立春节气的含义是什么

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立春是二十四节气的第一个节气,春季开始,立有开始的意思,春是节气,在每年阳历的2月3日至5日中的一天,当太阳到达黄经的315度时,就为立春。下面给大家分享关于立春节气的含义是什么,欢迎阅读!

立春节气的含义是什么

立春节气的含义是什么

立春又称“打春”,“立”是“开始”的意思,立春意味着新的一个轮回已开启,乃万物起始、一切更生之义也。

所谓“一年之计在于春”,立春一到,白昼变长,天气开始回暖,农民们就要盘算全年的农业生产大事了。在我国大部分地区,土地逐渐化冻,耙耢保墒就提上重要日程。我国在3000年前就有迎春仪式,至今已形成了许多固定的风俗习惯,有迎春的庆贺祭典与活动,有打春的"打牛"和吃春饼、吃春盘、咬萝卜、贴春字等习俗。

立春,也是春回大地,万物复苏,草木发芽的日子,古人经过几千年的观察总结,发现从今天起,天气开始普遍转暖,草木开始抽芽生长,春天从今天的立春开始一直到二十四节气的立夏,立夏开始就是夏天了。

春节前立春有什么说法呢?

在民间有“腊月立春春水早,正月立春春水迟”,“年前立春脱棉袄,年后立春三月寒”等民谚。

意思是说,早立春春雨就来得早,说明温度回升的早,春雨来得也会早,有利于缓解春季旱情,庄稼长势就会比较好。

立春吃什么

1、春饼

每年立春日,很多地方都有吃春饼的习俗,名曰“咬春”。春饼是一种薄薄的烫面薄饼,人们在春饼中卷上很多的熟菜和炒菜,有绿豆芽、粉丝、菠菜心、韭黄、鸡蛋,所有食材卷在一起吃,代表着将春天的气息卷进春饼,也寓意着五谷丰登。

2、春卷

春卷也是立春时节常吃的一种节庆美食,北方吃的食品是春饼,而南方则流行吃春卷,除了寓意迎接新春,营养也非常丰富。将面饼裹上馅料后炸至表皮呈金黄色即可,常见的馅料有豆沙、肉馅、肉皮、白菜、粉丝、荠菜、时令菜等,外皮酥脆,内馅却很滑软,口感很好,味道也很吸引人的。

3、五辛盘

五辛盘又称为“春盘”,讲究的是要选择带有辛香味道的5种绿色蔬菜。以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥为主要代表,做法很简单,茼蒿、芥菜、韭菜在热水里汆一下捞出后,切成段,拌入葱花、蒜,麻油、生抽装盘而成。吃五辛盘除了取迎新之意,还因为此时正是葱、蒜、韭鲜嫩好吃之时,人们在立春食用后发五脏之气用,能帮助解春困去春乏。

4、炒合菜

炒合菜也就是把春天的时令蔬菜都炒在一起,如韭黄、豆芽、胡萝卜等,还搭配蛋丝、粉丝、香干等食材,寓意金玉满堂人长久,在一年之初讨个好彩头。配菜也可以根据个人喜好改变,十分钟就能做好,但下饭吃绝对不亚于大鱼大肉,营养还健康。

5、萝卜

立春这天讲究要买个萝卜来吃,叫做“咬春”,里面包含着古人关于营养、健身、祛病的经验之谈。这是因为萝卜味辣,吃萝卜不仅可以防病解春困,又有迎接新春的意味。萝卜以脆嫩多汁的青萝卜为上,吃萝卜的方式也不完全一样,可以分为生啃、切片、切丝、做馅等多种形式。

6、折箩

折箩又称为“折菜”,就是把各种剩菜组合一起加热后的大杂烩,这跟炒合菜的做法有些不谋而合。因为初四是迎灶神的日子,不能让神仙看到咱天天大吃大喝,吃饭的时候要节俭一些。而且过年期间都会准备很多食物,很容易有剩饭剩菜出现,炒在一起吃寓意将剩余的福气都吃下去,也体现了中华民族勤俭节约的老传统。

7、烙饼卷鸡蛋

大年初四这一天,很多地方都有吃烙饼卷鸡蛋的习俗,烙饼则是北方人比较喜欢的家常美食,把面糊在饼铛中摊成薄饼,然后配上鸡蛋,各种蔬菜或者肉类倒在饼上卷起来,再搭配一些酱料吃,营养美味,又有着团团圆圆,聚财收财的寓意。

立春吃什么

1、大枣

大枣不仅营养丰富,而且味道甘甜好吃,无论是生吃,还是做粥都是美味,那么我更推荐用它来制作“红枣黑米粥”红枣的甘甜不仅可以补益人体“气血”同时也可以增加人体所需要的能量,而黑米则是五谷之中补肾最好的谷物,它们二者用来做粥:一个补脾胃,气血,一个补肾益智,实在是绝配。正如古诗中形容它一样:红枣林繁欣岁熟,紫檀皮软御春寒。立春时节容易出现倒春寒,适当吃一些红枣,御寒温阳,最合适不过。

2、蜂蜜

蜂蜜是天然的“甜味”食品,营养研究表明食用蜂蜜,可以对人体起到:滋阴润肺,养阴生津,同时还可以润肠通便的作用,蜂蜜之中还含有的氨基酸和果糖恰好是人体必须的营养元素,春季用它来制作“蜂蜜柚子茶”最适合不过了,蜂蜜的甘甜,加上柚子的微酸,喝上一口甜酸适口,回味无穷,养生又美味。

3、南瓜

南瓜不仅可以作为主食来食用,同时也可以作为蔬菜来吃,它味道甘甜,口感软糯,无论是直接用来蒸煮食用,还是拿来做“南瓜粥“都是绝佳的选择,制作南瓜粥最好是将南瓜改刀切好之后,取出瓜子和中心的果肉,然后去皮再次改刀成小碎块,做大米或者小米粥的时候下入一部分进去,熬煮一会就可以吃了,南瓜因为属于黄色的食物,所以按照《本草纲目》中记载食用它也具有:补益脾胃的作用,立春吃一些非常适合。

4、香蕉

饭店里有一道特色菜叫作:拔丝香蕉吃过它的人不多,但是制作起来非常简单,立春节气之后进入春季,按照五味养生规律,适当的多吃一些甜食,对身体更有益处,医生和养生专家都曾经建议过:经常食用香蕉还可以改善人体便秘,减脂,缓解精神压力的作用,所以我推荐可以在家做一下这道美食,香蕉去皮切成小段,容器中倒入香蕉,淀粉,轻轻捞匀,让香蕉裹上一层淀粉,锅中倒油,油温烧至七成热,放入裹上淀粉的香蕉,炸至微微变黄,锅中倒油,倒入白砂糖,小火炒糖色,倒入香蕉,均匀裹上糖浆即可!

5、红糖

在中国从古至今一直都有一门手艺,专门用来制糖,现在也叫工艺,而用”古法制作的红糖“也就是现在我们在超市里可以买到的”古法红糖“了,古代中医医书中有记载:手工红糖拿来温水泡服用,具有:温中健脾,升阳暖胃,补益气血的作用,特别适合女士食用,而立春节气之后,往往是冬季倒春寒时常出现的时候,这个时候适当的喝一些”生姜红糖水“不仅可以补脾胃,同时还可以有助于人体阳气生发,喝上一杯之后,人体的一天能量满满,精气神十足。

立春上坟要注意什么

①上坟要整理坟周围的环境

到了坟地第一件事情就是要整理坟头周围的环境,把去年陈旧的环境整理的更新一些。也是预示着让亲人过新的一年了,在天堂能够展开新一年的气象,让接下来的生活变得更美好。先要把坟地周围的杂草和杂树都除掉,让坟头变得明亮干净,然后在观察有附近有没有杂土堵住坟地,有的话要及时的铲除,还要看排水沟有没有堵塞,这些都要即使整理,做好这些,亲人们就能感受到你的孝心,接下来的一年将会顺顺利利的过去。

②要祭上贡品

在去上坟之前要提前准备好贡品,放上贡品到坟头,然后要进行三鞠躬来缅怀对亲人的留念。还要点燃香烛和纸钱,为亲人在新的一年里面提供经济来源,让亲人在新的一年里面过的更繁荣。也能让亲人保佑一家人在来年都能得到很大的财富,家里面能够一年之内不缺吃喝,过的平安顺利。另外上坟的人最好是上午去上坟,中午太阳比较大,很容易吸收元气,选择早上去上坟能够保持身体的元气。

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