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餐厅厨工岗位职责经典模板

时间: 铬初21247 分享

  不同的企业部门需要不同的岗位职责,这样才能让不同的部门在不同的工作面前相互协调起来。下面是小编给大家带来的公司各部门岗位职责,欢迎大家阅读参考,我们一起来看看吧!

  餐厅厨工岗位职责(一)

  1.降低成本,有腐烂、变质的蔬菜坚决退货。

  2.洗净各类蔬菜,提高蔬菜出净率。

  3.保持蔬菜新鲜。

  4.以节约为本,不能随意丢掉边角料。

  5.保持工作区域干净整洁。

  餐厅厨工岗位职责(二)

  1.负责快餐类食品的加工制作,按菜品的要求,及时领取食品原材料,做到随取随用;

  2.负责准备好厨房每日所需食材和必用的工具等;

  3.熟知快餐的制作流程和方法,具有检查食品质量和控制成本的能力;

  4.做好厨房每日所需要的货物的统计,申购和验收工作;

  5.管理和爱护本岗位的设备,用具,发现损坏及时检查破损原因;

  6.严格执行厨房卫生管理制度,做好厨房的清洁工作;

  7.完成领导交付的其他工作。

  餐厅厨工岗位职责(三)

  1、协助厨师做好主副食品的加工。

  2、协助厨师按照食谱领取原材料。

  3、确保厨房工作台等区域的清洁卫生。

  4、严格执行卫生法、防止食物中毒。

  5、完成领导交办的其他事项。

  餐厅厨工岗位职责(四)

  一、无条件配合、协助食堂管理员搞好食堂工作,服从安排,并能在工作中提供合理化建议。

  二、遵守、执行学校的各项管理制度和食堂的卫生管理制度,保持环境卫生和个人卫生。

  三、在食堂管理员的指导下,负责各种菜式的加工工作。

  四、根据食堂管理员制定的菜谱,进行各种菜色的加工和烹饪前的工作。

  五、在操作上对成本进行有效控制,在各种材料加工中力争做到不浪费。

  六、加工食物前先检查原料质量,不准加工不符合要求的各种食物,并对其结果负责,对当餐的加工原料进行有效地处理。

  七、操作炉灶、电器设备时应遵守相应的操作规程,了解设备的正常操作程序及维修。

  八、负责岗位卫生,对所辖工作区域的卫生负责,并将所有物品摆放整齐。

  九、安全生产,注意节约用水用电。

  十、熟练使用IC卡,快速准确为教工供应配餐,对就餐的教工必须礼貌

  餐厅厨工岗位职责(五)

  一、热情周到为公司员工服务,不断提高服务质量。 

  二、搞好砧墩、案板、地面的卫生和刀砧洁净与保养工作,本区域的灭蝇防蝇工作,管理好餐饮设备和设施。 

  三、清洗消毒餐具按一刮、二洗、三过、四消毒的顺序操作,消毒餐具放于清洁橱内,防止一再污染。 

  四、讲究个人卫生,保证员工的饮食卫生,防止食物中毒。 

  五、自觉遵守公司的各项规章制度,端正服务态度,做到服务热情、态度和蔼、文明礼貌、优质服务。 

  六、积极服从和努力完成领导交办的其他工作。

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