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服务员岗位职责五篇

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  每个公司的职位上都有相应的职责,用来规范公司的各位员工,是促进公司发展的利器。下面是小编给大家带来的公司各部门岗位职责,欢迎大家阅读参考,我们一起来看看吧!

  服务员岗位职责(一)

  (一)、散餐服务要求

  1、了解当天供应品种(例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、个性介绍、沽清类)。

  2、备料:(酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等)。

  (二)、开餐前的检查工作

  1、参加班前例会,听从当日工作安排。

  2、检查仪容仪表。

  3、台面摆设:餐具整齐,摆放统一,干净无缺口,台布、口布无破损,无污渍。

  4、台椅的摆设:椅子干净无尘,椅面无污渍,台椅横竖对齐或构成图案形。

  5、工作台:餐柜、托盘,摆设要求整齐统一,餐柜布置整齐无歪斜。

  6、检查花草。

  7、检查地面。

  (三)、迎接客人

  1、迎宾员当客人进入餐厅时,迎送员以鞠躬礼(30℃左右)热情的征求客人:“欢迎光临先生/小姐,请问您几位?”把客人带到坐位后,拉椅请坐,双手把菜谱递给客人,说道:“先生/小姐,这是我们的菜单。语气亲切,使客人有得到个性尊重之感觉。

  2、餐厅服务员(1)站立迎宾在开餐前的5分钟,在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人,站立姿势要端正,不依靠任何物体,双脚不可交叉,双手自然交叠在腹前,仪态端庄,精神饱满。(2)拉椅让座服务员应协助迎送员安排客人就座,拉椅时注意先女宾,后男宾。(3)如果客人需要宽衣时,帮忙客人将衣物挂好。

  (四)餐中服务从客人右边递巾,并说“先生/小姐,请用巾”。

  服务员岗位职责(二)

  1.1接受部长分配的服务工作,向客人提供优质服务。

  1.2负责开餐前的准备工作.

  1.3爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁。

  1.4搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。

  1.5保证各种用品、调料的清洁和充足.

  1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况,为客人提供周到的服务

  1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

  1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

  1.9热情接待每一位客人。

  1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味,帮助客人选择。

  1.11随时注意查看菜肴和酒水质量,杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

  1.12将客人的要求传递给厨房。

  1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

  1.14能迅速有效地处理各类突发事件。

  1.15了解客人所携带的物品,餐后提醒客人记得带回。

  1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具,以备急用。

  1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.

  1.18保持个人身体健康和清洁卫生。

  1.19做好安全保卫,节电节水工作。检查门窗,水、电、气开关,空调开关,音响情况。

  1.20发扬互助互爱精神,员工之间加强团结,沟通谅解,共同做好服务接待工作。

  1.21了解和执行餐厅的规章制度。

  客房服务员岗位职责

  1、掌握楼层的住客状况,为客人提供迅速、礼貌、周到、规范的服务。

  2、保证客房和楼层公共区域的安全、清洁、整齐、美观、为宾客创造一个幽雅舒适的居住环境。

  3、按照操作程序打扫房间,发现房内设备有损坏应立即汇报,房间布置做好规格化、标准化、熟悉房间的各种设备,使用和保养,每天检查房间设备运转情况,发现损坏及时通知服务台,报有关部门进行维修,并做好记录。

  4、管好楼层定额物资、棉织品,控制客用消耗品,防止流失。

  5、保持工作间、消毒间及卫生间等工作区域和工作用具的整洁。

  6、完成直接上级交办的其他工作事项。

  7、向直接上级汇报工作中遇到的问题。

  8、参加班组培训,提高工作技能,满足宾客需求。

  9、熟悉酒店服务项目、服务时间及电话号码;熟悉客人情况。

  10、按要求标准负责所分配房间的清洁卫生和物品布置及补充工作,负责客房所在的走廊、地毯、墙纸清洁。

  11、掌握所负责房间的住客情况,对住客房内的贵重,自携电器及民常情况要细心观察做好安全工作,对客人的一切遗、遗弃物品要及时如数上缴,不得私自处理,并做好记录。

  12、保管好房间钥匙,如丢失钥匙要立报告,不得拖延,隐瞒,不得擅自为他人开房间。

  服务员岗位职责(三)

  (一)岗位职责

  1、在餐厅经理的领导下工作,做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。

  2、做好开餐前的准备工作,检查餐厅设备、餐具是否完好使用,按照规范要求配备用具,布置台型、美化环境。

  3、保持餐厅的卫生,做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物,无异味,使餐具炊具清洁完好。

  4、文明礼貌,热情待客。做到来有迎声、去有送声,微笑服务,耐心解答就餐者提出的问题。

  5、注重个人仪表仪容,保持服装整洁,疏妆好自己的发型、站立端正,面带微笑。

  6、严格执行服务规范和操作程序,掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名,主动介绍饭菜特点,掌握上菜速度。

  7、客人就餐完毕视情及时开具“餐单”并收取就餐费用,记帐单位应主动请有关人员签字,避免错收或“跑单”。

  8、客人离开后及时清点餐具物品,刷洗干净,保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台,尽快转交客人。

  9、在服务工作中不断总结提高,对就餐客人提出的问题和意见,不断改进服务工作。

  10、完成领导交办的其它任务。

  服务员岗位职责(四)

  岗位职责:

  1、审核确认整车结算单中的装饰,延保及退款等,对新车客户退款登录EAS账户审核确认。保证单车结算正确。

  2、审核整车及费用类凭证,二手车凭证。装钉凭证。保证账务处理准确。

  3、编制月度厂商返利明细表,制作厂方返利预估表。开具返利红字通知单,核对返利预估回款情况。保证返利预估及时准确。

  4、编制财务分析表,每月编制厂方财务报表,宝马金融报表,财务检查。保证报表及时准确。

  5、领导安排的临时工作。

  服务员岗位职责(五)

  1. 执行上级下达的各项工作指令。

  2. 在楼层巡视时发现客房门未关、有行踪可疑人员、火灾隐患及收洗衣时要及时向领班汇报处理。

  3. 当检查离店房发现客房物品丢失时,要立刻通知前台收银并同时记录时间及客人姓名等。

  4. 晚间有脏房间需清洁时,要严格按照酒店服务规范清扫客房,为客人提供卫生、整洁、完好的居住环境。

  5. 保持清洁工具清洁,使用指定的工作车及吸尘器,并保持其处于正常完好状态。

  6. 在提供开床服务时要帮助客人整理睡衣并放在床头枕头上。

  7. 下班前将工作车备齐,并清理好工作间。

  8. 在工作中如意外损坏酒店及宾客的财物,须及时上报。

  9. 发现客人遗留物品及财物须上交做L/F(LOST&FOUND)处理。

  10. 如在所负责的房间发现有较多贵重物品或大量现金时,须及时通知办公室及楼层领班并在房门外等候上级到达。

  11. 主动以真诚的服务态度向住店客人提供优质服务,使客人感到愉快。

  12. 清洁并保持服务区域、楼道及客梯间的卫生和整洁。

  13. 将房间内所有设备设施中存在的问题及时上报

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